AAAHHHH RABARBER!
Har arbejdet lidt videre med min protein-muffins-opskrift og har udviddet sortimentet med en rabarber-version og jeg sir’ det bare…
DEN ER GOOOOD!!!
Virkelig god og jo helt uden tilsat sukker og uden mel
og lige nu vrimler det jo med lækre rabarber, i hvertfald i min have!

DET DER SKAL I:
12 stk
4 spsk peanutbutter
(jeg bruger en økologisk crunchy, den er super billig i Rema i forhold til andre steder! mener det er 22,-)
2 bananer
2 æg + 2 æggehvider
2 scoop proteinpulver med vanille
(jeg kan bedst lide Bodylabs proteinpulver det smager godt og er et helt igennem dansk og godt kontoleret produkt og de har tit gode intro-tilbud på nye varianter, sender tit så man har det dagen efter! men man kan altså sagtens købe en i Føtex hvis man synes det er lettere)
2 stk bagepulver.
En god håndfuld vinrabarber, drysset med lidt stevia eller andet sukker-erstatning.
(vinrabarberhar tynde med tynde stængler, og de smager bedst!)
Lidt groft hakkede mandler til topping.

SÅDAN:
Tænd ovnen på 175 gr.
Skyl rabarber, skær dem i små stykker, drys lidt stevia el lign over og fordel dem i formene så’n cirka et par cm op.
Mos bananerne.
Bland alle de flydende ingredienser godt sammen med et alm piskeris, det er IKKE nødvendigt med elpisker!
Tilsæt så proteinpulver og bagepulver, rør godt sammen og fordel i 12 store muffinsforme der kun fyldes ca, 1/2 op da de hæver en del.
Drys de groft hakkede mandler på
Bag dem i ca. 12-15 minutter de må gerne få lidt god farve på toppen, se billederne!
OG VUPTI 12 LÆKKERHEDER ER KLAR TIL INDTAGELSE
UDEN DÅRLIG SAMVITTIGHED
❤️ ❤️ ❤️
-og de tar’ altså kun 10 min at bikse sammen!
Server dem (gerne lune) med rørt cheasy-skyr.

Go’ dag dejlige mennesker!
❤️ ❤️ ❤️

Det ville gøre mig GLAD hvis du har lyst til at følge mig på Bloglovin HER og/eller Facebook HER